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ISO22000和ISO9001 HACCP之间的关系
栏目:ISO22000:2018食品安全管理 发布时间:2017-05-26 浏览量: 337

  ISO22000是建立在HACCP基础上,同时整合了ISO9001标准的部分要求 ,因此其完全包括了HACCP的要求(即其满足HACCP认证的要求),但其未完全包括ISO9001标准的要求,所以依ISO22000建立起体系的组织不能宣称其管理体系满足ISO9001标准的要求。

一、与ISO90012000的关系

   ISO220002005的制订充分考虑了ISO9001-2000的条款,以加强两标准的兼容性。并在附录B提供了ISO220002005GB/T19001-2000的对照表。虽然ISO220002005仅只对食品安全方面进行阐述,但它并不限制组织整合其他管理体系要素的内容,如通常意义上的质量和(或)环境保护。期望整合这些方面的组织,可在实施ISO220002005时结合GB/T19001和(或)GBT24001

 

二、ISO220002005HACCP的关系

   ISO220002005整合了危害分析和关键控制点(HACCP)体系和国际食品法典委员会(CAC)制定的实施步骤,并将其与必要的前提方案动态地结合,旨在终产品交付到食品链下阶段时,将其中已确定的危害控制和降低到可接受水平由于危害分析包括了设计控制措施有效组合所需的知识,所以,它是有效食品安全管理体系的关键。HACCP计划用于管理确定的关键控制点(CCP(s)),以消除、防止或降低源于产品且通过危害分析确定的具体食品安全危害。在危害分析中,组织通过组合前提方案和HACCP计划,确定采用的策略,以确保危害控制。本标准要求组织识别、监视、控制和定期更新前提方案和HACCP计划。